Urządzenia chłodnicze i mroźnicze stanowią jedne z ważniejszych elementów w profesjonalnym wyposażeniu obiektów gastronomicznych. Mają one niesamowicie duże znaczenie zdrowotne, ponieważ zabezpieczają produkty przed zepsuciem się i dzięki temu chronią nas przed zatruciem. Schładzarki szokowe czy chłodziarka skrzyniowa to urządzenia, które w znaczny sposób ułatwią pracę na kuchni.
Działanie tego typu sprzętów jest bardzo proste, ponieważ mają za zadanie obniżać lub utrzymywać niską temperaturę potrawy albo produktu aż do chwili sprzedaży lub momentu spożycia. Powinny być dostępne w każdym lokalu gastronomicznym: od restauracji i stołówek szkolnych przez piekarnie i cukiernie aż po budki z lodami. Jednak przy wyborze tych odpowiednich powinniśmy kierować się jakością wykonania oraz wysoką klasą wykorzystanych materiałów.
Schładzarki szokowe – szybkie schładzanie potraw dostępne na wyciągnięcie ręki!
Szokówka to urządzenie, którego głównym zadaniem jest bardzo szybkie schładzanie, a także zamrażanie potraw od razu po ich przygotowaniu. Bardzo często można ją spotkać w profesjonalnych restauracjach, kuchniach hotelowych oraz barach szybkiej obsługi. Schładzarki szokowe są w pełni bezpieczne dla pożywienia, ale ich największym plusem jest to, że potrawa zachowuje wszystkie walory smakowe. Są rewelacyjnym rozwiązaniem w większych lokalach gastronomicznych, w których przygotowuje się duże ilości jedzenia. Najczęściej są wykonywane ze stali nierdzewnej, która jest odporna na wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne oraz korozję.
Szokówka to urządzenie bardzo łatwe do utrzymania w czystości, co z pewnością zadowoli kucharzy i inne osoby pracujące w kuchni. Schładzarki szokowe to elementy wyposażenia, które powinny służyć nam latami, dlatego warto postawić na sprawdzonego i cenionego producenta sprzętów gastronomicznych.
Czy chłodziarka skrzyniowa jest niezbędnym elementem wyposażenia lokalu gastronomicznego?
Chłodziarka skrzyniowa powstała po to, aby móc przetrzymywać napoje i produkty w niskich temperaturach (od +2°C do +15°C). Jej budowa pozwala na łatwe i szybkie wyciąganie potrzebnych artykułów spożywczych, dzięki czemu znaczna utrata zimna w środku jest niemal niemożliwa. Regulacja temperatury sprawia, że można dostosować ja do indywidualnych potrzeb danego produktu. Dostępne są w wielu rozmiarach i wariantach. Możesz zakupić takie o pojemności 100 l, ale również dużo większe, które będą miały nawet aż 300 l. Wszystko zależy od wielkości lokalu i Twoich wymagań. Idealnie sprawdzą się zarówno w chłodni, jak i na barze, gdzie szybki dostęp do zimnych artykułów jest niesamowicie ważny.
Z reguły każda chłodziarka skrzyniowa jest wyposażona w kółka, które znacznie przyspieszają jej transport z miejsca na miejsce. Najczęściej można je spotkać ze szklanymi szybami ułatwiającymi dostrzeżenie pożądanego produktu bez konieczności niepotrzebnego otwierania chłodziarki.
W jakie akcesoria warto się zaopatrzyć?
Każda restauracja, bar, kawiarnia czy jadłodajnia powinna mieć określone akcesoria, które znacznie poprawią i przyspieszą pracę kucharzy, a także innych osób pracujących w lokalu gastronomicznym. Jednym z takich elementów są rękawice do chłodni. Są one obowiązkowym elementem, gdyż chronią nasze dłonie przed zmarznięciem, które może doprowadzić do poważnych uszczerbków na zdrowiu. Powinny charakteryzować się bardzo wysoką jakością wykonania, podczas którego zastosowano odpowiednie technologie.
Profesjonalne rękawice do chłodni wyróżniają się tym, że zmniejszają zmęczenie dłoni, zwiększając przy tym komfort ich noszenia, a także zapewniają dużą przyczepność, która zapewnia bezpieczną obsługę zarówno w przypadku suchych, jak i mokrych produktów. Są to akcesoria, na których nie powinniśmy oszczędzać, ponieważ chronią bardzo ważne części naszego ciała, jakimi są dłonie. Podczas dokonywania zakupu tych odpowiednich warto zwrócić uwagę na zastosowane w nich technologie i na dokładność wykonania.
