Folia aluminiowa zyskała na popularności jako materiał służący do pakowania żywności na początku XX w., gdy pochodzący ze Szwajcarii twórca batonika Toblerone, postanowił zawijać w nią swoje produkty. Od tego czasu wciąż jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym i znajduje się na wyposażeniu większości gospodarstw domowych. Co sprawia, że ludzie tak chętnie po nią sięgają?
- Folia aluminiowa spożywcza — co daje jej użycie?
- Do czego idealnie nadaje się folia aluminiowa?
- Produkt pakowany na wynos, czyli folia aluminiowa w gastronomii
Folia aluminiowa spożywcza — co daje jej użycie?
Choć folia aluminiowa jest dość cienka, stanowi doskonałą barierę chroniącą zapakowane w nią produkty przed dostępem światła i tlenu, więc zachowują ona smak i aromat na dłuższy czas. Zapobiega przed przedostawaniem się wilgoci do żywności, co wydłuża czas jej przydatności do spożycia, pomagając w niemarnowaniu jedzenia. Ponadto chroni produkty spożywcze przed skażeniem bakteryjnym. Dzięki niej można również utrzymać pożądaną temperaturę posiłku, jednak tylko na krótki okres. Folia aluminiowa do pakowania na wynos jest dostępna na rynku w różnych grubościach i szerokościach, niektóre opakowania są wyposażone w nożyk ułatwiający odcinanie arkuszy.
Do czego idealnie nadaje się folia aluminiowa?
Najpopularniejszą formą wykorzystania folii aluminiowej w gospodarstwie domowym jest pakowanie żywności na wynos np. drugiego śniadania do szkoły lub pracy oraz zabezpieczanie produktów spożywczych przechowywanych w lodówce. Często stosuje się ją podczas grillowania mięsa i warzyw, gdyż dobrze chroni je przed przypaleniem. Można również pakować w nią jedzenie pieczone lub podgrzewane w piekarniku, jednak nie wolno używać jej w kuchence mikrofalowej.
Produkt pakowany na wynos, czyli folia aluminiowa w gastronomii
Folia aluminiowa jest stosowana do ochrony żywności na wynos. Można z powodzeniem pakować w nią gotowe dania tj.:
- burgery,
- kanapki,
- burrito,
- kurczaka,
- tortillę.
Ze względu na elastyczność i łatwość w formowaniu, gwarantuje prawidłową izolację podczas przenoszenia. Nie powinno się pakować w nią produktów słonych i kwaśnych np. ogórków kiszonych, cytrusów czy pomidorów, ponieważ może to doprowadzić do przerwania jej struktury i wycieku substancji szkodliwych do żywności.
Zastosowanie folii aluminiowej pełni wiele funkcji szczególnie w przemyśle gastronomicznym. Owijanie ciepłych wyrobów błyszczącą stroną do wewnątrz utrzyma temperaturę. Zastosowanie matowej strony pozwoli na jej szybkie wytracenie. Wykorzystaj tę wiedzę podczas przygotowywania posiłków i pracy w kuchni.
